Mój Przepis na Zdrową Jajecznicę;)
Posted by Darek Miko w dniu Lipiec 23, 2011
Uważam, że najzdrowsza wersja jajek to gotowanie ich na miękko, ale potrzebujemy także z nich pozyskać skorupki, z których później robimy proszek (świetne źródło wapnia), o którym już wspominałem wcześniej. Dlatego kilka razy w miesiącu, jeżeli będziemy mieli ochotę na zjedzenie jajecznicy, to nic złego się nikomu nie stanie oczywiście, jeżeli przygotujemy ją sobie w zdrowej wersji;)
Do przygotowania jajecznicy będziemy potrzebowali:
- Jajka 2-4 (jak dla kogo);p,
- 1 średnią cebulę,
- 1 pomidor,
- Odrobina masła – 1/2 łyżeczki,
- Przyprawy – pieprz, oregano, kurkuma, papryka słodka w proszku,
W pierwszej kolejności rozgrzewamy patelnię lub mały rondelek, do którego wkładamy nasze masło. Następnie, gdy masło się już rozgrzeje, to wkładamy do rondla posiekaną drobno cebulkę i po kilku minutach dokładamy pokrojone w kawałki pomidory bez gniazd nasiennych. Następnie po kilku minutach wlewamy samo białko, wszystko oczywiście ci chwilę mieszając. Gdy jajecznica się już lekko zetnie to dolewamy roztrzepane żółtka i jeszcze chwilę mieszamy, na wyłączonym ogniu. Po ściągnięciu z pieca dodajemy wszystkie przyprawy według potrzeb smakowych;)
Całość od chwili wrzucenia cebuli na rozgrzane masło, aż do ściągnięcia gotowej jajecznicy z pieca, powinna trwać nie więcej niż 5 minut. Wówczas jajecznica jest delikatna, nie za mocno ścięta i niepoddana działaniu wysokiej temperatury przez długi czas nie traci zbyt wiele cennych składników.
Jajecznica tak przygotowana jest bardzo smaczna i zdrowa. Nie podnosi poziomu złego cholesterolu, dostarcza świetnego źródła białka i tłuszczu, a dzięki dodanym przyprawom nie jest ciężko strawna i nie obciąża zbytnio organów wewnętrznych. Zawiera wiele antyutleniaczy, minerałów i świetnie napędza metabolizm.
Do takiego śniadanka brakuje jeszcze tylko soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy, pełnoziarnistego pieczywa i świeżych zielonych warzyw. Wtedy nasze śniadanie będzie naprawdę na miarę królów zarówno pod względem smaku jak i walorów zdrowotnych.
Średnia wartość odżywcza jajecznicy przygotowanej z 2 jajek:
- Kalorie ~ 240kcal
- Białko ~ 17g
- Węglowodany ~ 8g
- Tłuszcze ~ 16g
- Nasycone ~ 6,5g
- Błonnik ~ 3g
- Magnez ~ 39mg
- Żelazo ~ 1,6mg
- Wapń ~ 100mg
Smacznego;)
Share this:
Ten wpis został dodany w Lipiec 23, 2011 @ 19:53 i znajduje się w kategorii Przydatne przepisy. Otagowane: aminerałów, antyutleniaczy, białka, kalorie, metabolizm, odżywcza, składników, smaczna, tłuszczu, zdrowa. Możesz śledzić odpowiedzi do tego wpisu poprzez RSS 2.0 kanał. możesz napisz odpowiedź, lub trackback z Twojej własnej witryny.
